Photo by Eric Lothrop, courtesy of Yamashiro
山城（Yamashiro）在洛杉矶算是人尽皆知的一个餐厅，在这家与格里菲斯天文台同样高度的餐厅，你可以鸟瞰洛杉矶夜景，也可以欣赏世界闻名的HOLLYWOOD标志，在这里美丽的风光才是主角，连精美的菜肴都沦为陪衬。今天就带你走进这样一家韵味十足的餐厅，来了解它繁华背后的故事。
一座好莱坞的“山中宫殿”
The Main House at Yamashiro in 1914
Photo courtesy of Yamashiro
山城的创建者Bernheimer brothers这两位土豪兄弟，1911年为了容纳他们数以百计的亚洲藏品，开始在山顶建造这座东方宫殿，他们聘请纽约建筑师Franklin M. Small，花费了巨大的精力和财力从日本请来了多位能工巧匠重金打造之后，终于于1914年建成。
Historic foyer at the Main House
Photo courtesy of Yamashiro
除了美轮美奂的日式花园， 还有10间雕梁画栋的房间，而日式雪松，屏风以及青铜雕像更是增添了独特的东方魅力；自建的锦鲤池，600年的木质宝塔都美丽的让人瞠目结舌。
The miniature Japanese village, with the 600-year-old pagoda in the background
Photo courtesy of Yamashiro
据记载，这里只园林绿化就耗资200万美元，梯田里种满了30000种绿色植物，还有一座瀑布，底下的池塘中还有小金鱼在快乐地游来游去。甚至有一座私人动物园，里面有许多来自异国的鸟类和猴子等。玩具大小的青铜船漂浮在迷宫般的小运河上，这里简直就像是一座微型的日本村庄。
The 600-year-old pagoda and view at Yamashiro
Photo courtesy of Stephen Carr, Flickr
位于好莱坞山酒店的游泳池旁的那座600岁的日本塔，就是当年的山城最著名的建筑之一。这个游泳池也曾经是山城中的一座“湖泊”，里面游荡着稀有的澳大利亚黑天鹅。
An antique Buddha sits in the Summer House
Photo courtesy of Yamashiro
山城另一个著名的地方，就是这座名为“Summer House”的小亭子，是为爬楼梯休息的客人准备的，这座亭子之所以受欢迎，就是因为里面有座古色古香的如来佛祖坐在那里，现在这座佛面朝着西方，是好运和繁荣的标志哦。
奢靡一时的私人会所
1924年12月，由于主人去世，山城很快被出售了。其中大部分的艺术收藏–包括佛教和萨摩艺术、罕见的玉器、挂毯和景泰蓝吊灯都被一一拍卖。然后这座建筑短暂地改造成“The 400”私人会所，是好莱坞黄金时期的一代名流最爱去的地方。
二战起伏
Photo courtesy of Moby，Flickr
珍珠港事件之后，好莱坞和全国各地的反日情绪非常高涨。作为典型的日式建筑，这里许多美丽的装饰被破坏得非常严重。于是山城的亚洲建筑被伪装成一座男子军事学校，在二战结束时，这里又被改成单位公寓。多年来，从传奇性的喜剧演员Richard Pryor到当地新闻主播Jerry Dunphy都曾住在这里。
山城重生
Photo courtesy of Yelp.Inc，Flickr
山城经历了鼎盛时期到年久失修、面目全非这么一段漫长的历程， 1948由Thomas O. Glover买下。在他准备拆了山城的时候，发现了隐藏在油漆和胶合板层之下的华丽的木器和丝绸壁纸。他当机立断决定恢复山城原本的辉煌。
Glover先是在大楼后面的一个房间开了一个鸡尾酒吧，对好莱坞山俱乐部的会员们每人收取1美元。这里的勤杂工也作为兼职酒保，以35美分的价格提供饮料。这个酒吧大受欢迎，很快从一个小房间不断壮大，直到它占据了整栋大楼的东侧。
山城餐厅的诞生
Spicy tuna crispy rice
Photo courtesy of Yamashiro
酒吧不断壮大，就连Glover的儿子Thomas Y. Glover在除夕夜也来担任服务生，就这样，山城餐厅诞生了。在60年初，餐厅还只有四张桌子，不过很快，餐厅就扩展到了宫殿的其余房间。在接下来的五年，山城成为了一个非常受欢迎的餐厅和婚礼场地，可以容纳数百宾客。
The Garden Courtyard
Photo courtesy of Yamashiro, Facebook
2012年8月，山城历史区被加入国家历史遗迹名录。
电影中的山城
Scene from "Memoirs of a Geisha" filmed in the Inner Courtyard
Photo courtesy of Yamashiro
自20世纪20年代以来，山城开始在众多的影视作品中出镜，扮演一个“日本”的角色，也出现在了无数的广告和图片中。例如在Tom Ford的《夜行动物（Nocturnal Animals）》中，最后一个场景就是取景自山城。电影《艺伎回忆录》中的日本茶室，实际也是在山城取景。
其他电影包括《极速60秒（Gone in 60 Seconds）》、《假扮相亲（Blind Date）》、《Thousand Men and a Baby》、《洛城疑云（Playing God）》和《秋月茶室（Teahouse of the August Moon）》中也都出现过山城的身影。在上世纪50年代和60年代，山城成为电视上非常有名的景点。
新的开始
2016年3月，包括山城在内的一系列地产被卖给了JE集团-一个北京的酒店经营集团。2016年7月，山城宣布了其新的运营商，BNG集团和Sugar Factory。山城也迎来了新的行政主厨Christophe Bonnegrace。山城也开发出了一些新的功能，包括寿司吧，烧烤吧，铁板烧和一个新的休息室。（洛杉矶旅游局）
最后附上山城餐厅的地址，有机会的小伙伴一定要来一睹它的风采！
地址：1999 N. Sycamore Ave, Hollywood
开放时间：
周日-周四: 下午五点至十一点 周五-周六: 下午五点至半夜
责编：关皓
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