科学家预测，受气候变化的影响，生产巧克力所用的植物（可可豆）将在2050年之前从地球上消失，这意味着这种风靡全球的美味将在几十年后成为人类的记忆。
据《CBS电视台》报道，生产巧克力的植物只长在赤道南北20度以内的特定区域，高温、湿度大、降雨多、土壤肥沃的热带雨林是可可豆的沃土。国家海洋和大气管理局（NOAA）的报告指出，未来三十年内，受气候变化的影响，全世界将没有任何一个地方适合可可豆的生长。
目前全球90%的巧克力豆由小农户使用未经改良的传统工艺种植，由于赤道湿度的降低，到2050年，89%的巧克力种植区将不再适宜种植。为了拯救即将灭绝的巧克力，加州大学的科学家们正在和糖果行业的巨头合作，试图改变可可豆的基因。他们使用基因编辑机CRISPR，希望让可可豆可以适应全球变化的天气条件。
不过科学家们坦言，虽然向全世界承诺要尽快找出拯救可可豆的方案，但目前来看进展缓慢。
可可豆（纳瓦特尔语：cacahuatetl），又称可可亚豆（英语：cocoa bean）、可可子。是可可树长出的果实（果芙）里的种子。可可树每个果荚中大约可得到30-40粒可可豆。可可豆可经加工处理，成为可可饼、可可粉、可可脂等重要食物原料，也是巧克力的主要原料。可可豆曾被作为货币使用，比如玛雅人和阿兹特克人。（环球东方）
责编：关皓
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